碧波孔雀|名闻天下的保定驴肉火烧,竟是因为两

 新闻资讯     |      2020-02-29 11:05

名闻天下的保定驴肉火烧,竟是因为两拨人掐架来的?咋回事?

纵谈古今,深挖您所不知道的河北历史,大家好,我是“青史君”,欢迎关注“青史观”,每天为您带来新鲜、有趣、干货满满的历史故事。




今天,我们为您聊的是保定驴肉火烧的故事。


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正所谓“天上龙肉,地下驴肉”,提起河北的名吃来,驴肉火烧就不得不说。而河北的驴肉火烧又分为保定徐水版和沧州河间版。至于这两款孰优孰劣,咱暂且不提,今天咱单聊的是保定驴肉火烧的故事。




关于保定驴肉火烧的来历,有这样一则故事。话说,当年保定徐水一带境内有漕河漕运之便。因货物流转而出现了一些帮会,这其中以漕帮和盐帮两大势力。






按说,漕帮吃的是漕运的饭,盐帮是运输食盐为业,两拨人棋牌牛牛游戏没有直接业务冲突。但是俗话说,一山不容二虎,大家都想争当码头地界的老大,于是双方少不了大打出手。最后漕帮获胜,他们将抢夺的盐帮运输用牲口毛驴宰杀,再煮熟吃掉,也算是为本方弟兄庆功。




后来,徐水熟驴肉再加上本地的圆面饼,更有一番滋味,这也就形成了最初的驴肉火烧。而吃熟驴肉的方法在本地流传开来后,大家也逐渐积累了煮制驴肉的经验,驴肉加工更加精细,做出的肉也就更香了。






当然,这只是关于驴肉火烧来历的一个故事。也有说法认为,古代牛马是重要的运输畜力,所以封建王朝一般都会禁止杀牛杀马。老百姓退而求其次,只能选体型较小、价格较为低廉、朝廷又不怎么管制的驴来下手。




驴肉烹制经验逐渐积累,这也就有了后来的驴肉火烧。至于为啥徐水驴肉火烧出名?那还得从它特殊的地理位置上找原因。徐水靠近京城,又有便利的水陆交通,这里汇集的商客甚多,大家被香味四溢的驴肉火烧所吸引,所以一传十十传百,徐水驴肉火烧也就出名了。




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徐水本地还把驴肉火烧来历的故事附会到了著名皇帝朱棣身上,将驴肉和靖难之役的战乱故事相结合。也有的将驴肉火烧和康熙微服私访挂上联系,当然,这都是民间故事,不足为信罢了。




总结来说,徐水驴肉火烧的产生和古代重牛马畜力的背景有些关系,百姓要想解馋,只能拿驴下手。徐水驴肉火烧也汇集了本地丰富的驴肉加工和面饼制作工艺,自然就让这种吃食变得美味。加上徐水本地便利的交通环境,这才让本地驴肉火烧名扬四海。




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其实,每一种美食的产生,都有其背后的故事,驴肉火烧也不例外。大家在满口生香大嚼驴肉之时,千万也别忘了驴儿为此做出的“牺牲”啊!




好了,今天我们的故事就说完了,欢迎关注我们下次发布的下载牛牛游戏文章。您也可以留言来说您想听的故事,想了解的历史,我们尽量满足您的要求,讲给您听。






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